タンパク質の消化酵素のある食材

✅ たんぱく質分解酵素を含む食材一覧

① パイナップル

• 含まれる酵素： ブロメライン（bromelain）

• 働き：たんぱく質をアミノ酸に分解。肉の下ごしらえにも使われるほど強力。

• ポイント：　生の状態に酵素が多く、加熱すると失活します。

② パパイヤ

• 含まれる酵素： パパイン（papain）

• 働き：　たんぱく質を柔らかくし、消化を助ける作用。

• ポイント：　生の青パパイヤに特に多く、酵素サプリにも使用されます。

③ キウイフルーツ

• 含まれる酵素： アクチニジン（actinidin）

• 働き：　胃の中でも作用しやすいため、食後に食べると◎

• ポイント：　消化酵素の他にも食物繊維・ビタミンCが豊富。

④ いちじく

• 含まれる酵素： フィシン（ficin）

• 働き：　動物性たんぱく質の消化促進。

• ポイント：　生のいちじくに多く、ドライでは酵素が減少。

⑤ 大根（特におろし）

• 含まれる酵素： プロテアーゼ、アミラーゼ、リパーゼなど

• 働き：　たんぱく質だけでなく、脂質や炭水化物の消化もサポート。

• ポイント：　大根おろしにすると酵素が活性化され、特に消化効果が高まります。

✅ 効果的な摂り方

• 消化を助けたいときは「食後」または「肉・魚と一緒」に摂る

• 酵素は加熱に弱いため、生で食べるのが基本

• 量は少量でOK（食後にフルーツ1/4個など）

✅ 注意点

• 酵素の力が強すぎると、口内や胃が刺激されることも（特にパイナップル）

• アレルギーのある人は注意（特にキウイやパパイヤ）

• 胃が弱っているときは量を控えめに